11 से 12 महीने के बच्चों को क्या खिलाये: 11 से 12 महीने के बच्चों के लिए डाइट चार्ट बहुत ही महत्वपूर्ण होता है क्योंकि यह वह समय होता है जब शिशु ठोस आहार को अधिक मात्रा में लेने लगता है और उसे पौष्टिक आहार की आवश्यकता होती है जो उसकी शारीरिक और मानसिक विकास में सहायक हो। इस उम्र में बच्चे की डाइट में विविधता लाने की जरूरत होती है ताकि उसे सभी आवश्यक पोषक तत्व मिल सकें।
चलिए आज हम आपको 11 se 12 mahine ke bache ko kya khilaye से जुडी जानकारी इस लेख में विस्तारपूर्वक बताने जा रहे है। जानकारी जानने के लिए आप लेख को अंत तक अवश्य पढ़े।
सुबह का नाश्ता (Breakfast)
बच्चे की दिन की शुरुआत पौष्टिक नाश्ते से होनी चाहिए। 11 महीने के बच्चे (11 or 12 month baby diet chart in hindi) के लिए आप निम्नलिखित विकल्पों का चयन कर सकते हैं:
- सूजी का उपमा: यह आयरन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है। इसमें आप सब्जियां जैसे गाजर, मटर आदि डालकर इसकी पौष्टिकता बढ़ा सकते हैं।
- रागी का दलिया: रागी आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है। यह बच्चे की हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
- एग योल्क (अंडे की जर्दी): अंडे में उच्च मात्रा में प्रोटीन, विटामिन डी और ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है जो बच्चे के मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक है।
मिड-मॉर्निंग स्नैक
नाश्ते के बाद बच्चे को कुछ हल्का और ऊर्जा से भरपूर स्नैक दें:
- फलों का प्यूरी: केले, सेब, नाशपाती, तरबूज आदि के प्यूरी को आप दे सकते हैं। यह विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होते हैं और बच्चे के लिए आसानी से पचने वाले होते हैं।
- दही: दही बच्चे के पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है और यह कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत है।
दोपहर का भोजन (Lunch)
आहार दें जो उसे अगले कुछ घंटों तक ऊर्जा प्रदान कर सके:
- दाल-चावल: मूंग दाल और चावल का मिश्रण बच्चों के लिए बहुत पौष्टिक होता है। इसमें आप हरी सब्जियों की प्यूरी भी मिला सकते हैं।
- साबुदाना खिचड़ी: साबुदाना में कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा अधिक होती है जो बच्चे को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। इसमें मूंगफली और सब्जियां मिलाकर इसकी पौष्टिकता को बढ़ाया जा सकता है।
- पनीर और सब्जियों का दलिया: पनीर प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है जो बच्चे की हड्डियों के विकास में सहायक होता है।
शाम के समय बच्चे को हल्का और पौष्टिक स्नैक दें:
- उबला आलू या शकरकंद: यह बच्चों के लिए बहुत अच्छा होता है और आसानी से पचने योग्य होता है।
- फल का स्मूदी: दही या दूध के साथ फलों का मिश्रण करके स्मूदी बनाई जा सकती है। यह बच्चे के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है।
- सूजी का हलवा: इसमें घी, सूखे मेवे और दूध का इस्तेमाल करके बच्चे के लिए पौष्टिक हलवा तैयार किया जा सकता है।
रात का भोजन (Dinner)
रात के भोजन में कुछ हल्का और पौष्टिक आहार दें जिससे बच्चे का पेट भरा रहे और वह अच्छी नींद ले सके:
- दाल और रोटी: रोटी को दाल में भिगोकर बच्चों को खिलाया जा सकता है। यह उन्हें आवश्यक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करेगा।
- सब्जियों की खिचड़ी: खिचड़ी बच्चों के लिए एक संपूर्ण आहार है। इसमें आप गाजर, मटर, गोभी जैसी सब्जियों का मिश्रण कर सकते हैं। बच्चे के पाचन को सही रखने में मदद करता है और यह हल्का भोजन होता है जो रात के लिए उपयुक्त है।
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11 और 12 महीने के बच्चों के लिए खाने की रेसिपी
11 महीने का बच्चा ठोस आहार खाने की प्रक्रिया में होता है, और यह महत्वपूर्ण है कि उसे पौष्टिक और संतुलित भोजन मिले। यहां कुछ सरल और स्वादिष्ट रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप अपने 11 महीने के बच्चे के लिए बना सकते हैं।
1. सूजी का हलवा
सूजी का हलवा एक लोकप्रिय और पौष्टिक भोजन है जो बच्चे के लिए आदर्श होता है। यह पचने में आसान और स्वादिष्ट होता है।
सामग्री:
- 1/4 कप सूजी
- 1 कप दूध
- 1 चम्मच घी
- 1 चम्मच चीनी या गुड़ (वैकल्पिक)
- 2-3 काजू और बादाम (वैकल्पिक, बारीक कटे हुए)
विधि:
- एक पैन में घी गरम करें और उसमें सूजी डालकर मध्यम आंच पर भूनें जब तक कि वह सुनहरे रंग का न हो जाए और खुशबू आने लगे।
- अब धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
- हलवे में चीनी या गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रखें कि चीनी की मात्रा कम रखें, क्योंकि बच्चों को कम चीनी देना बेहतर होता है।
- जब हलवा गाढ़ा हो जाए और पैन छोड़ने लगे, तो गैस बंद कर दें।
- काजू और बादाम से सजाकर परोसें।
2. सब्जी खिचड़ी
खिचड़ी बच्चों के लिए पौष्टिक और संपूर्ण भोजन है। इसे विभिन्न सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है जो विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं।
सामग्री:
- 1/4 कप चावल
- 1/4 कप मूंग दाल (धुली हुई)
- 1/4 कप कटी हुई सब्जियां (गाजर, मटर, आलू, पालक)
- 1/2 चम्मच घी
- एक चुटकी हल्दी
- नमक स्वाद अनुसार (बहुत कम मात्रा में)
- 1 1/2 कप पानी
विधि:
- चावल और मूंग दाल को अच्छी तरह धो लें।
- एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें और उसमें हल्दी डालें।
- अब चावल, दाल, और कटी हुई सब्जियां डालें और हल्के से भूनें।
- इसमें पानी और नमक डालें, कुकर का ढक्कन लगाकर 3-4 सीटी लगाएं।
- जब प्रेशर निकल जाए, खिचड़ी को अच्छी तरह मिक्स करें और हल्का ठंडा होने पर बच्चे को खिलाएं।
3. सेब और केला प्यूरी
फलों की प्यूरी बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक है। सेब और केला का कॉम्बिनेशन बहुत ही पौष्टिक होता है।
सामग्री:
- 1 सेब
- 1 पका हुआ केला
विधि:
- सेब को धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- सेब के टुकड़ों को थोड़े पानी में उबाल लें जब तक वे मुलायम न हो जाएं।
- पके हुए सेब और केले को मिक्सर में डालकर स्मूथ प्यूरी बना लें।
- यदि प्यूरी गाढ़ी लगे, तो इसमें थोड़ा सा उबला हुआ पानी मिलाकर पतला कर लें।
4. दाल का पानी
दाल का पानी बच्चों के लिए प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है और इसे पचाना भी आसान होता है।
सामग्री:
- 1/4 कप मूंग दाल (धुली हुई)
- 1 1/2 कप पानी
- एक चुटकी हल्दी
- एक चुटकी हींग
विधि:
- मूंग दाल को पानी में अच्छी तरह से धो लें।
- एक पैन में दाल, पानी, हल्दी, और हींग डालकर उबालें।
- जब दाल अच्छी तरह से पक जाए और पानी में उसका सारा रस आ जाए, तो इसे छान लें।
- बच्चे को गुनगुना दाल का पानी पिलाएं।
अन्य महत्वपूर्ण बातें
- ब्रेस्टफीडिंग: अगर आप अपने बच्चे को स्तनपान करा रही हैं, तो उसे जारी रखें। स्तनपान 11 महीने के बच्चे के लिए आवश्यक पोषण प्रदान करता है।
- पानी और तरल पदार्थ: दिन भर में बच्चे को पर्याप्त मात्रा में पानी और अन्य तरल पदार्थ देना न भूलें। आप नारियल पानी, फलों का रस (बिना चीनी का) आदि दे सकते हैं।
- अंडे और नट्स: अगर बच्चे को एलर्जी नहीं है तो उसकी डाइट में अंडे और नट्स शामिल करें। यह प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं जो बच्चे के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए जरूरी होता है।
